Schon in der Antike wurde Wein in eiförmigen Amphoren ausgebaut. Im Weinbau wurde in den letzten Jahren die Vergärung in verschiedensten Formen getestet. Wir haben jetzt ein Gärei aus Edelstahl entwickelt, das die Vorteile der Eiform mit den Vorteilen eines Edelstahltanks und einer besonderen Optik vereint. Das Black Eye sieht von außen aus wie ein Weltraumsatellit und sorgt im Inneren für eine schonende und gut steuerbare Vergärung.
Durch die einzigartige Form kann die Hefe während der Gärphase fließend zirkulieren. In der Wissenschaft wird vermutet, dass diese freie Zirkulation einen Vorteil für die Gärführung und damit das gesamte Aromenspektrum darstellt. Im Gegensatz zu einem Betongärfass ist bei unserem Black Eye die notwendige Hygiene gewährleistet. Durch die perfekten Schweißnähte und die hochglatten Innenwände lässt sich das Gärei zudem sehr einfach reinigen.
