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Maische

Rotweinmaische

Von Trauben zu Tropfen

Bei der Herstellung verschiedener alkoholischer Getränke spielen zunächst die Maischen eine Rolle. Der Weinbauer versteht darunter die zerquetschten Trauben vor der Kelterung. Aber auch beim Bierbrauen spricht man von Maischen. Diese stärke- und zuckerhaltigen Gemische werden durch verschiedene Gärungsprozesse zu Wein, Bier oder Schnaps veredelt. Dabei wird entweder die Stärke in Zucker umgewandelt oder, im Fall von Obstmaischen, der Zucker in Alkohol. Die Qualität eines Speidel-Behälters bietet den bestmöglichen Raum, um alle Arten von Maischen bei ihrer Verwandlung zu unterstützen.

Offene Behälter