Bier-Rebell im Herzen Berlins
Hausbrauerei Eschenbräu, Berlin
Eschenbräus Bierkeller ist mit viel Liebe zum Detail ausgestattet, ein uriger Bierkeller der 150 Sitzplätze bietet. Der Biergarten, die grüne Oase mitten im Wedding, bietet Platz für 200 Besucher. In bester Biergartenmanier ist das Mitbringen eigener Speisen gestattet.
Eschenbrenners Enthusiasmus spiegelt sich in seinen Bieren wider. Regelmäßig hat er Pils, Dunkles und Weizenbier im Angebot. Hinzu kommen saisonale Biersorten, die es nur gibt, solange der Vorrat reicht. Hierunter sind so illustre Sorten wie »Roter Wedding«, »Alter Schwede«, »Schwarze Molle« oder auch »Scotty«. Die Besonderheit dieser Spezialitäten ist, dass Eschenbrenner jeweils andere Zutaten und Rezepte verwendet, um so die Vielfalt, die es bei Bieren gibt, zu zeigen. Die Anstiche sind immer besondere Events, zu denen bereits weit im Voraus alle Plätze reserviert sind.
Eschenbrenners Antrieb ist es, den echten, den unverfälschten Biergenuss, zu kreieren. Lokal variierende Zutaten sorgen hierbei dafür, dass seine Biere keine Massenprodukte sind. Genau das ist einer der Hauptkritikpunkte, die er gegenüber den Bierriesen anbringt. Durch die Massenproduktion und die Filtration verliert das Bier seine typischen Eigennoten, verliert an Aromen und Geschmacksnuancen. Ein langweiliges Durchschnittsbier, das auf den Durchschnittskonsumenten zugeschnitten ist.